Cách làm Bánh Bông Lan cơ bản và 3 lưu ý giúp bạn dễ thành công hơn | Easy Vanilla Sponge Cake

49
12



Cách Làm Bánh Bông Lan và 3 lưu ý giúp bạn dễ thành công hơn (Easy Vanilla Sponge Cake ) chia sẻ với bạn điều cơ bản, giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chinh phục cô nàng õng ẹo này.
Hy vọng mọi người có thêm những thông tin cần thiết.
Chú ý:
* Các bạn đánh trứng tốc độ vừa, đừng để trứng bông quá nhanh (nên đánh ít nhất 2 trứng 4-5ph, 3 trứng 5-6ph, 5 trứng 8 phút….) đánh hết thời gian mà chóp vẫn mềm là tốc độ đúng (nghiêng tô chóp vẫn vững, cả khối trứng có chảy chút cũng ko sao nha).
——————————————–
Nguyên liệu /Ingredients:
+ 3 trứng (65g) / eggs (65g)
+ 6ml dấm / 6ml vinegar
+ 65g bột mì số 8 (cake flour)
Hoặc 50g bột mì đa dụng + 15g (tinh) bột bắp/ or 50g plain four + 15g corn starch
+ 50-60g đường / sugar (ko nên hạ đường xuống dưới 50g)
+ 25g dầu ăn hoặc 30g bơ lạt / 25g cooking oil or 30g melted butter;
+ 30ml sữa tươi (2mc) / milk
+ 1 nhúm muối / a pinch of salt
+ 6 ml vani / vanilla essence
+ 15-16cm khuôn / 6 inches mold
———————————————
Happy baking!!!

Nguồn: https://nhasachkimdong.com

Xem thêm bài viết khác: https://nhasachkimdong.com/am-thuc

49 COMMENTS

  1. Xin chào cả nhà.
    Để thuận tiện cho việc chia sẻ hình ảnh các món ăn, hỗ trợ mọi người giải đáp các vấn đề của bánh, Việt An vừa mới lập 1 page trên Facebook cũng có tên Việt An ở Sing (các page khác cũng post video của mình là ko phải nha các bạn).
    Đây là đường link nhé!

    https://www.facebook.com/vietanosing/
    Mong các bạn hãy ghé qua, để lại 1 like cho page nếu hay dùng Facebook nhé, vì mình cũng sẽ cập nhật các video mới lên đó luôn cho mọi người tiện theo dõi.
    Một lần nữa cảm ơn mọi người đã ủng hộ kênh của mình trong thời gian vừa qua.

  2. Em thành công rực rỡ luôn!!!!
    Làm bánh bông lan cả tỉ lần mà lần đầu thành e nhờ công thức của chị luôn đó❤️❤️❤️❤️

  3. C ơi cho e hỏi. Đánh nguyên quả và đanh tách tròng có ảnh hưong gi đến độ nở của bánh k ạ?

  4. Bạn cho mình hỏi là bánh mình nướng xong nó vừa xẹp vừa nứt, bạn có thể cho mình xin ý kiến không. Thank ☺️☺️

  5. Cảm ơn b nè, m làm thành côgn rồi, chỉ thiếu thời gian 1 tí nên bánh lõm mặt 1 tí. Btw, tốt hơn những lần trc khá nhiều

  6. Ban oi,m dung dien thoai di dong bam gio…!nhung bam den Phuc4,40la long trang Cung lai.ban co the cho m biet ban dung dong ho bam gio hay loai NATO command the co m biet dc ko ah.minh cam on

  7. E muốn làm bánh khuôn tròn 24cm đế rời thì nên tăng nguyên liệu như thế nào ạ :(( Em đã làm 1 lần nhưng bị xẹp, mong mn giúp đỡ ạ

  8. em muốn làm cho cacao vào làm cốt bánh sinh nhật socola thì bỏ vào lúc nào và bỏ bao nhiêu gam ạ ?

  9. chị ơi e dùng công thức tỷ lệ 1 trứng- 20g bột- 20g sữa- 20g dầu mà bánh thường bị xẹp dù e nướng 70p 140 độ, lý do xẹp là gì ạ có phải hàm lượng chất lỏng nhiều quá hay là do thao tác của e ạ?

  10. Hi em, chị đã làm bánh bông lan cả chục lần rồi, có lúc 100% thàng công mà thực sự not sure why I was successes, hehe. Hôm nay em chỉ thì chị hiểu rồi, chị đang tìm cốt gatô cho bánh kem mà hên qúa gặp kênh của em. Subribed, will waiting for more recipe from you, by the way can u do tutorial bánh sinh nhật đi em, thanks

  11. cho chị hỏi chị làm đúng công thức lúc nướng thấy bánh nở cao nhưng lúc chín lấy bánh ra khỏi lò thì bánh xẹp lại .cám ơn em

  12. Mk nghe mn nói nướng xong lấy ra liền .mk để trong lò bị thắt eo.lúc lấy ra liền thì ko sao. Là sao vậy b

  13. Mình che mặt bánh 15p đầu như bạn nói bánh nở dính vào giấy bạc hư hết mặt bánh😭,như bánh nở cao mềm ăn ngon

  14. Cô làm theo ct và hướng dẫn của con thành công ngoài mong đợi luôn! Cảm ơn con đã hướng dẫn rất chi tiết ,tỉ mỉ. Cô làm nhiều nhưng toàn bị lỗi do đánh trứng . 😍

  15. Hi em, chị đã làm bánh này lần đầu và thành công tốt. Cảm ơn em đã chỉ rõ ràng và dễ hiểu. Hy vọng em sẽ có thêm nhiều món mới, sức khỏe tốt và thành công trong công trên mọi việc !!! 🥰🥰

  16. C ơi c cho e hỏi tại sao hnay e cho 2 thìa bốp bắp,2 thìa bột mỳ đa dụng lại bị xẹp so với mọi lần e cho 4 thìa bột mỳ ạ c???

  17. E hiểu sao bánh của e bị nức và bị xẹp rồi. Chị hướng dẫn có tâm lắm. Cám ơn chị nhiều. 💖

  18. Chị ơi em dùng đúng như chị nhưng nó vẫn có mùi tanh tanh của trứng ạ. Làm thế nào hả chị?

  19. Bạn ơi, máy đánh trứng cầm tay của mình có 5 nất 1-2-3-4-5. Khi bạn nói đánh ở 6/10 là nất 3 và 8/10 là nất 4 phải không. Cảm ơn bạn

  20. Em cảm ơn chị đã bỏ công sức làm video ạ. Qua video này em học được rất nhiều thứ luôn đó chị . Em không ngờ đánh trứng mà cũng có nhiều lưu ý vậy á ^^

    Mà em có cái thắc mắc, chị cho em hỏi này xíu nha. Em xin phép đánh số cho rõ ý ạ.

    1. Ở đoạn cuối trộn dầu và sữa. Chị có bảo phải trộn thật đều và kỹ để bánh đều. Nhưng trộn kỹ và lâu quá thì mình có sợ bọt khí bị vỡ không ạ?

    2. Nhà em chỉ có máy đánh trứng đa năng, 1 tốc độ đánh ấy chị. Nên em tính, em sẽ đánh tay ở giai đoạn đầu, lúc nào cho đường thì em sẽ chuyển qua máy. Với kinh nghiệm thì thấy vậy có ổn không ạ?

    3. Ở những lần làm trước, em cũng đánh bằng máy một chế độ đến khi bông cứng. Chóp đứng, mặt có vân, úp tô không đổ nhưng em sợ nên hay cố đánh thêm 10-20s. Sau đó, em thấy vẫn có dấu hiệu của chóp cứng. Nhưng mà khi trộn phần chất lỏng ( lòng đỏ + bột + sữa+ dầu) thì hơi khó để fold ạ. Nó cứ hơi lổn nhổn, khó quyện. Mà trộn kĩ tí thì được mà em sợ bị vỡ bọt khí nhiều. Chi có gặp qua trường hợp này không ạ?

    Em hỏi hơi dài tí tại lâu lắm mới gặp chuyên gia về bánh nên em hỏi hơi nhiều ạ.
    Em cảm ơn chị nhiều nhiều ^^

  21. Nướng xong để bánh trong lò 10' có mở cửa lò không bạn? Mình đã làm 5 lần mà chưa dc thành công. Rất là buồn

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here