Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng

Ẩm Thực



Facebook: facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh:


Hướng dẫn bắt đầu ở 1:30.

Nghĩ đến không cần lò nướng các bạn thường nghĩ ngay đến dùng nồi cơm điện đúng không? Nhưng mà dùng nồi cơm điện có một nhược điểm là không phải nồi nào cũng giống nồi nào, nhiều khi không canh được bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài nhưng lại sống bên trong, bánh nở to nhưng nhanh chóng xẹp. Thế nên mình đã nghĩ ngay đến món bánh bông lan làm bằng nồi hấp, sau khi thử nhiều công thức thì mình thấy đa số các món bánh bông lan bằng nồi hấp thường cho rất ít chất lỏng thế nên thành quả làm ra tuy vẫn xốp nhưng thường bị khô. Mình đã thử nhiều lần và cuối cùng ra được kết quả là món bánh mà mình giới thiệu ngày hôm nay, ngon mềm xốp và không thua gì bất cứ loại bánh nướng nào mà quan trọng là cách làm đơn giản hơn rất nhiều nhé.

Nguyên liệu cho khuôn tròn đường kính 16cm (bánh sẽ nở cao đầy khuôn):
– 3 quả trứng gà (55-60g/quả, tính cả vỏ)
– 90g (3/4 cup – 180ml) bột mỳ đa dụng
– 1 thìa cà phê bột nở (5ml) baking powder (không có cũng không sao, có bánh sẽ nở ổn định hơn)
– 45ml (3 tbsp) dầu ăn
– 45ml (3tbsp) sữa tươi
– 8g đường vani, có thể thay bằng tinh chất vani, tăng thêm 5g (1/2 tbsp – 7.5ml) đường trong công thức.
– 1 xíu muối
– 1/2 thìa cà phê nước chanh
– 50g (1/4 cup – 60ml) đường hạt mịn

Bánh chocolate (trà xanh): thay 15g bột mì bằng 15g bột cacao (trà xanh) + thêm 25g đường
Bánh vị cam: Thay 45ml sữa bằng 45ml nước cam + 1 thìa canh vỏ cam.
Bánh vị chanh: Thay 20ml sữa tươi bằng 20ml nước chanh + 1 thìa canh vỏ chanh + 10g đường

Nguồn: https://nhasachkimdong.com

Xem thêm bài viết khác: https://nhasachkimdong.com/am-thuc

44 thoughts on “Cách làm bánh bông lan hấp siêu mềm xốp, không dùng lò nướng

  1. Mình thành công rồi nè
    Nồi cơm điện mình làm bị cháy
    Nấu bằng nồi này thành công 100%
    Cám ơn chị rất nhiềuuuuuuuuuu

  2. Đây là lần đầu tiên mình làm bánh bông lan. Bánh của mình khi hấp xong thì bị xẹp, màu bánh không lên rõ màu vàng mà hơi ngả trắng nhìn không đẹp, ruột bánh thì đặc và mềm. Cho mình hỏi bánh mình bị làm sao vậy ạ?😭

  3. Chị ơi cho e hỏi e dùng vani dạng bột thì cho vào thời điểm nào và với liều lượng bao nhiêu ạ?

  4. Chị ơi nếu mình hấp ở lửa to thì bánh sẽ bị như thế nào và lửa nhỏ quá thì như thế nào ạ?

  5. Chị ơi e làm theo công thức nhưng khi nướng bánh nở không cao và bánh hơi khô, thiếu mềm xốp thì nên khắc phục thế nào ạ?

  6. Chị ơi em xin công thức khi thêm bột cacao được không ạ? Em tìm trong phần mô tả không thấy. Em cảm ơn ạ

  7. Chị ơi em làm thành công rồi nè. Mỗi tội là khi hấp em lỡ cho ít nước quá nước bốc hơi hết. Thế là cháy mất cái nồi. May mà vẫn còn dùng được ko về em bị bố đánh chết mất😂😂😂. Bánh này em làm tặng sinh nhật cho em gái em. Hihi🥳🥳🥳. Một lần nữa cảm ơn chị nhiều. Bánh ăn rất ngon, mềm, xốp nhưng hơi ít😅😅😅😅

  8. E làm giống công thức của chị sao bánh bị xẹp chị ơi huhu , hay e hấp lửa lớn quá 😪

  9. Mong Sukie chia sẻ làm bánh cup cake hay bông lan,các loại bánh dễ làm đơn giản,ít nguyên liệu làm từ bột yến mạch và thay thế bằng sữa dừa(nước cốt dừa) nhé!! Mình đang theo diet mà thèm bánh quá 😭😭 cảm ơn Sukie

  10. Bánh này mình dùng làm đế tiramisu ngon bằng công thức riêng chị chỉ bên video làm bánh tiramisu không ạ

  11. bánh này lúc để nguội hay qua ngày có bị cứng ko ạ…e tính làm bánh kem mà sợ bỏ tủ lạnh bị cứng mà nhaf ko có lò nướng..mong c rep cmt của e…

  12. cho mình hỏi thêm là công thức này có đem nướng được ko? và nướng tầm bao nhiêu độ là đc ?

  13. Cho em hỏi nếu có bột cake flour thì thay cho bột mỳ đa dụng với cùng tỉ lệ có đc ko ạ?

  14. Chị ơi hôm nay em làm bánh chocolate như thế này thì ko được phồng với cả bị bón cục ạ. Em ko biết tại sao nữa😟 Chị giải thích cho em được không ạ

  15. E danh long trang ko cho duong vao thi phồng , con khi danh cho duong vao thi ko phong chi ak … chi giup e

  16. Chị ơi. E làm mà bị thất bại rồi huhuhu. Buồn. Bánh k ra bánh. K ăn đc. K nở tí nào luôn. K hiểu vì sao ạ??

  17. em đã làm và thành công ngay từ lần thử đầu tiên bánh có màu rất đẹp nma hơi ngọt quá em có thể giảm bớt đường đi được không ạ và giảm bao nhiêu để không ảnh hưởng đến phần meringue ạ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *