Cách làm món ăn Hàn Quốc (4) Gà tần sâm 삼계탕

Ẩm Thực



Gà tần sâm 삼계탕

***재료
• 영계 1마리. 600g
• 찹쌀 0.5컵
• 물 1.8L
• 소금, 후춧가루 약간

**속재료**
• 수삼 1뿌리
• 대추 4개
• 마늘 3쪽
• 밤 3개

Nguyên liệu
• Gà non 1 con. 600g
•gạo nếp 0.5 cốc
•nước 1.8L
•muối, hạt tiêu một chút

**Nguyên liệu nhồi**
•sâm tươi 1 rễ
•táo tàu 4 quả
•tỏi 3 nhánh
•hạt dẻ 3 hạt

****Phương pháp nấu****
1. Gà mổ moi, bỏ ruột, rửa sạch hết máu bên trong, để ráo nước.

2.Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ cho nở.

3.Rửa sạch sâm tươi, gọt vỏ hạt dẻ, rửa táo tàu để đấy.

4.Nhồi vào trong bụng gà gạo nếp, sâm, tỏi, táo tàu, hạt dẻ sau đó lấy chỉ khâu hoặc tăm ghim lại cho kín.

5.Cho gà vào nồi, đổ nước đun sôi. Khi đã sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa đun tiếp. Đun cho đến khi thịt thôi ra nước có màu trắng đục.

6.Rút chỉ hoặc tăm ra, cho gà vào bát, nêm muối, hạt tiêu cho vừa miệng, bày lên bàn ăn.

TIP
Gà tần là thức ăn bổ dưỡng trong ngày nắng nóng vào mùa hè.

Tại các cửa hiệu ăn uống cũng có bán các nguyên liệu
để làm gà tần như nhân sâm, táo tàu, hoàng kì, bạn có thể mua để sử dụng.

★khi làm một con gà tơ 1, nếu sử dụng nồi cơm điện thì nấu ăn dễ hơn.
khi nấu gà hầm sâm bằng nồi cơm điện, không cần ngâm gạo nếp , chỉ vo gạo nếp là được. Và thịt gà trở nên mềm và ngon hơn.
Nhưng mà nếu nhấn nút “백미” “잡곡” thì nước sẽ không còn bao nhiêu thì không được. Hãy nhấn nút “삼계탕”, “영양죽” hoặc “만능찜”.

câu hỏi : Vào ngày nóng thì người hàn quốc thường ăn gì

trả lời : Nhiều người thường ăn gà hầm sâm

복날: ngày nóng ,Tam phú
: 초복 ngày nóng được bắt đầu, 중복ngày nóng giữa, 말복ngày nóng cuối.

câu hỏi : ngày nóng của năm 2017 là khi nào?

trả lời : Ngày nóng năm 2017 được bắt đầu là ngày 12 tháng 7, ngày nóng giữa là ngày 22 tháng 7 , ngày nóng cuối là 11 tháng 8.

———————————————————————–

♬ lời bài hát Bình Yên Những Phút Giây – Sơn Tùng

Sóng vỗ rì rào ánh nắng dật dìu dàng tay ôm trọn thân ta
Gió nói thầm thì cát trắng dìu êm đưa mây bay cuốn ưu phiền
Bình minh mang giọt sương ban mai
cùng đàn chim phiêu dạt về nơi ấm áp
Nơi con tim chờ mong ngày mau tới
Nơi đôi vai cuốn sầu lo lòng phơi phới

Nhớ chemony chao hồn ta say ngất ngây
…ôi mênh mông không gian này…
Bước bao nô đùa hoà ca múa tung bay
Cho ta xin vài giây đùa cùng mình tại đây
Mang bên ta những yên bình
Mưa cho ta mong nhớ ngọt ngào đầy mộng mơ
Vô tư ta sống chân tình

…Ah ah
Oh oh oh…

…Lang thang ta bước qua
Mặc kệ buồn phiền đến…

Mình chẳng muốn là mặt trời cô đơn
Mình chẳng cần là bão tố chẳng cần điều hư vô
Mình chỉ ước lòng này được an vui
Dặn dò tươi mát mang yêu thương với ta muôn nơi

Ta tìm ta cho ánh nắng
Tan trong đám mây để hồn ta nhẹ sâu lắng
Bay phiêu du đó đây ta dạo chơi qua ngày tháng
Tạm quên những ưu phiền gác lại những hoài bão
Ta để thân ta về sóng biển

Ta quên hết mọi bộn bề lo toan
…Giải nhiệt cuộc sống…
Bỏ hết gánh nặng sầu muộn từ đôi vai
Ta như gió hoà vào trời mây xanh
…Xua tan căng thẳng…
Tìm về nơi cho ta yêu thương đăng lên câu thêm đời tuyệt vời. ♬

Nguồn: https://nhasachkimdong.com

Xem thêm bài viết khác: https://nhasachkimdong.com/am-thuc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *